Podbělový sirup
Z listů i květů podbělu, této první jarní bylinky, si můžeme doma připravit podbělový sirup, který je dobrým pomocníkem při nachlazení a chorobách horních cest dýchacích.
Podbělový sirup (z květů podbělu)
- 100 květů podbělu
- 500 g cukru
- 1 citrón
- 1/2 l vody
Květy dobře očistíme, zbavíme všech zelených částí, propláchneme, přelijeme vroucí vodou, zakryjeme a necháme 24 hodin na temném a chladném místě.
Po této době přecedíme přes plátýnko, vymačkáme, přidáme šťávu z citrónu, cukr a vaříme na hustotu sirupu. Ještě horké naplníme do skleniček nebo lahví a uzavřeme.
Sirup z listů podbělu
Čerstvé listy podbělu omyjeme a připravíme si čistou sklenici. Do ní skladáme postupně vrstvu listů a vrstvu přírodního cukru, až sklenici zaplníme. Necháme usadit a postupně ještě doplňujeme, až je sklenice plná.
Potom ji uzavřeme a na zahradě postavíme do jámy v zemi, zatížíme deskou a celé zasypeme zeminou. Rovnoměrná teplota vyvolá kvašení. Pokud máme chladný sklep, kde je stálá teplota nepřesahující 8 stupňů, můžeme sklenici uložit i tam.
Po osmi týdnech sklenici vykopeme nebo přineseme ze sklepa, sirup ještě jednou až dvakrát převaříme a naplníme do sklenic.
Tento sirup z listů podbělu je dobrá prevence v zimě v době chřipek. Užíváme ho po lžičkách.
Napsat komentář