Monthly Archives: Březen 2019
Pěstování ředkviček
Ředkvička patří mezi oblíbené a zdravé zeleniny, především v jarním období. V bulvičkách ředkviček je mnoho vitamínu C a minerálních látek, především síry, železa, hořčíku a vápníku. Typickou kořenitou až štiplavou chuť způsobuje hořčičný olej, který bulvičky obsahují. Většinou se konzumují začerstva, ale dají se i zavařit. Pěstování ředkviček a další jarní zeleniny např. hlávkového salátu je u nás v oblibě, protože je můžeme sklízet v období, kdy je ostatní čerstvé zeleniny velmi málo.
Pěstování hlávkového salátu
Hlávkový salát je jedna z našich nejoblíbenějších a nejrozšířenějších zelenin. Obsahuje velké množství provitamínu A, vitamíny skupiny B, vitamín E a v menší míře i vitamín C. Z minerálních látek je to hlavně železo a vápník. Velký význam má raný salát, který je společně s ředkvičkou největším zdrojem vitamínů v době, kdy je ostatní zeleniny málo. Samozřejmě i pro jeho chuťové vlastnosti je pěstování hlávkového salátu u nás tolik v oblibě.
Pěstování čočky
Čočka je oblíbenou luštěninou a nutričně atraktivní potravinou. Mimo jiné má vysoký obsah bílkovin a díky tomu je v mnoha částech světa důležitou složkou stravy. U nás je čočková polévka na Nový rok v mnoha domácnostech neodmyslitelnou součástí svátečního oběda, a protože je tato luštěnina bohatá na vitamíny a má vysoký obsah minerálních látek především vápníku a železa, zasloužila by zařadit do našeho jídelníčku častěji. Pěstování čočky jako luskoviny není příliš náročné, ale o tom až v dalším odstavci.
