Monthly Archives: Únor 2019
Pěstování polníčku
Polníček neboli kozlíček patří u nás mezi méně známé druhy salátové zeleniny i když naši předkové ho poměrně často vyhledávali v přírodě a s oblibou z něj připravovali chutný salát. Konzumují se jeho protáhlé šťavnaté lístky nasládlé chuti, trochu podobné hlávkovému salátu. Sklízejí se postupně během vegetace z přízemních růžic. Obsahují velké množství vitamínu C, provitamín A a mnoho minerálních látek a proto se určitě vyplatí si vyčlenit nějaké to místo pro pěstování polníčku.
Lékořice a její účinky
Domovem lékořice jsou teplé jižní části Malé Asie, roste tam hojně planě. Odsud se rozšířila do celého Středomoří, uměle se pěstuje téměř po celé Evropě, vyjímaje severoevropské státy. U nás můžeme najít lékořici planě rostoucí na Moravě v okolí Mikulova, Bzence a Hustopeče. Jsou to pozůstatky z dob, kdy se tam pěstovala ve větších kulturách. Název lékořice byl přejat ze staré řečtiny (glukurrhuza), což znamená sladký kořen. Právě v kořenech jsou koncentrovány nejdůležitější látky. Lékořice a její účinky jsou používány v lidovém i praktickém lékařství už odpradávna. Užívala se již ve starověkém Egyptě a Indii například při katarech dýchacích cest a jako přírodní afrodisiakum.
Popis
Lékořice lysá (Glycyrrhiza glabra), jinak také lékořice sladká, lidově nazývaná „sladké dřevo“, je vytrvalá bylina patřící do čeledi bobovitých (dříve motýlokvětých). V zemi má lékořice bohatě větvící se kořen, silný asi jako ukazovák, který dosahuje délky až dvou metrů. Jeho hnědá kůra je na
Pěstování hrášku
Tato všeobecně známá zelenina má v zeleninové zahrádce význam pro sklizeň zelených lusků, obsahujících sladké hrášky a právě proto je pěstování hrášku u nás tolik oblíbené. Hrách obsahuje mnoho vitamínu C, E, bílkoviny, z minerálních látek především fosfor a vápník. Má také poměrně vysokou kalorickou hodnotu. Zahradní hrách rozdělujeme do tří skupin. Jsou to hrachy dřeňové, k vylupování a cukrové.
Pěstování fazolí
Fazol je velmi oblíbená zelenina pro své zelené nebo žluté lusky, které obsahují mnoho bílkovin, cukrů a vitamínů (hlavně ze skupiny B). Nezralé lusky se upravují v kuchyni k přímé spotřebě nebo se konzervují. Fazolové lusky působí močopudně a výrazně snižují hladinu cukru v krvi. Pěstování fazolí není náročné a když si přičteme jejich příznivé účinky na naše zdraví, vyplatí se určitě vyčlenit kousek zahrady pro tuto luskovou zeleninu. Odrůdy fazolí rozdělujeme na keříčkové se zelenými nebo žlutými lusky a na tyčkové s taktéž zelenými a někdy i žlutými lusky.
Pěstování špenátu
Špenát zelný (Spinacia oleracea) je u nás velmi oblíbená a hojně pěstovaná zelenina. K přímé spotřebě se používá nejčastěji v jarním a podzimním období, mražený je potom k dispzoci celý rok. Pěstování špenátu je poměrně snadné, takže proč nemít na zahradě po ruce jeho čerstvé listy, které jsou zásobárnou vitamínů a minerálů.
Novozélandský špenát a jeho pěstování
Novozélandský špenát a jeho pěstování bylo u nás dříve poměrně rozšířené, ale dnes se řadí mezi méně známé druhy zeleniny. Je dobrou náhradou za špenát zelný, který u nás v létě nepěstujeme, protože vykvétá a hořkne. Na rozdíl od něho novozélandský špenát nehořkne ani v dobé květu.
Pěstování lékořice
Když se řekne lékořice, vybaví se většině z nás černá, všeobecně známá cukrovinka pendrek, případně nějaký ten likér, do kterého se lékořice přidává. Jedná se také o léčivou rostlinu hojně používanou v lidovém lékařství. Právě pro její účinky a uplatnění byla u nás lékořice lysá ještě v 19. století hojně pěstovaná. Dnes se z ní stává trochu opomíjená rostlina, což je trochu škoda, takže proč nezkusit pěstování lékořice na zahradě.
Pěstování lékořice
Lékořici můžeme množit výsevem nebo kořenovými odnožemi. Pěstování lékořice ze semen je trochu složitější. Semena se doporučují před samotným výsevem namočit na 48 hodin do vody. Potom se vysévají na jaře či na podzim do skleníku nebo doma do truhlíku. Výsev v truhlíku se doporučuje
