Monthly Archives: Červen 2017
Čekanka a její léčivé účinky
Čekanka obecná je bylinka, kterou můžeme najít téměř po celé Evropě i Asii, s vyjímkou asijských krajů s tropickým podnebím. Vyhovuje jí hlinitopísčitá půda, proto nejvíce roste na úhorech, mezích, rumištích a u cest. Své jméno získala pravděpodobně podle své modré barvy, která připomínala lidem oči dívek čekajících na svého milého, než se vrátí z vojny. Čekanka a její léčivé účinky jsou již odpradávna vysoce ceněny v lidové medicíně. Léčivými vlastnostmi oplývá prakticky celá rostlina.
Popis
Čekanka obecná (Cichorium intybus), někdy také čekanka lékařská, lidově zvaná „čekánek, koření sv.Petra, cikorka“, je vytrvalá rostlina patřící do čeledi hvězdnicovitých. V zemi má dlouhý rozvětvený oddenek, ze kterého
Popenec a jeho léčivé účinky
Popenec břečťanovitý je rostlina (zelené koření), která se již odpradávna uplatňuje v kuchyni i v léčitelství. Již ve středověku byl považován za téměř zázračnou bylinu, chránící před morem a očarováním. Roste v lesích, křovinách, podél cest, na loukách i jinde volně v přírodě. Popenec můžete nalézt i na vaší zahradě, kde je většinou brán spíše jako nepříjemný plevel. Je rozšířen téměř po celé Evropě i Asii. Popenec a jeho léčivé účinky byly již odpradávna oblíbeny a hojně využívány v lidové medicíně.
Popis
Popenec břečťanovitý (Glechoma hederacea), jinak také popenec obecný nebo břečťanolistý, lidově nazýván „openec, vopenec, kunrtálek, kundrásek, moďátka“, je vytrvalá popínavá rostlina z čeledi hluchavkovitých. V březnu se začíná rozrůstat, někdy až do délky 40 cm. Má částečně plazivé
Sirup z popence
Popenec břečťanovitý je trochu neprávem opomíjená bylinka, kterou mnozí zahrádkáři považují jen za nepříjemný plevel. Už málokdo ví, že si z jeho nati, kterou sbíráme v době květu od dubna do července, můžeme připravit domácí léčivý popencový sirup. Sirup z popence je dobrým pomocníkem především při chorobách horních cest dýchacích.
Sirup z popence – recept, použití, léčivé účinky
- dvě vrchovaté hrsti vrcholků kvetoucí nati popence
- 1/2 kg třtinového cukru (může být i obyčejný)
- 1/2 citrónu
- 1/2 l vody
Nať popence opereme a pokud je třeba, pokrájíme na kratší kousky asi 2 cm dlouhé.
Vše přelijeme převařenou vodou, přidáme na kolečka nakrájený, dobře omytý bio citrón a necháme na temném a chladném místě 24 – 48 hodin louhovat. Občas promícháme.
Rukola a její léčivé účinky
Rukola pochází z Apeninského poloostrova, ale díky své přizpůsobivosti vůči klimatickým podmínkám se pěstuje po celém světě. V zahraničí jí můžeme nalézt pod názvem Wild rucola. Její obliba stoupá i u nás, takže se často pěstuje v našich zahradách, doma v truhlíku či květináči nebo jen na buničině. Rukola a její léčivé účinky stojí jistě také za zmíňku, ale o tom více v dalších odstavcích.
Popis
Rukola (Rucola salvatica), nazývaná také rukola přezimující, je vytrvalá rostlina z čeledi brukvovitých. Její lístky, které mohou dorůst až délky 50 centimetrů, se podobají trochu listům pampelišky, ale jsou užší. Podobá se také řepce olejce, ale na rozdíl od ní má bílé kvítky. Rukola se někdy zaměňuje s
Mangold a jeho léčivé účinky
Mangold je u nás méně známá, nízkoenergetická, listová zelenina, pocházející ze Středomoří. Dříve byl mangold ve střední Evropě dosti oblíben, pro jeho chuťové vlastnosti, později ho však dostal poněkud do pozadí špenát. V Itálii, Francii nebo Chorvatsku je to zelenina, která nechybí na skoro žádném trhu či zahradě. V našich zahradách ho příliš často nenajdeme, přestože by si to mangold a jeho léčivé účinky na naše zdraví jistě zasloužily.
Popis
Mangold (Beta vulgaris var. cicla) je dvouletá cizosprašná rostlina, patřící do čeledi merlíkovitých, podobně jako například červená řepa. Prvním rokem vyrůstá ze země růžice velkých, podlouhlých, vzpřímených listů na
Pěstování mangoldu
Mangold (cvikla) patří u nás k méně známým listovým zeleninám, i když by si zasloužil větší rozšíření. Rostliny se podobají řepě, avšak pěstují se pouze pro nadzemní části. Zkadeřené listové čepele se používají podobně jako špenát (mangold listový) a silné, zdužnatělé řapíky se upravují jako řapíkatý celer nebo chřest (mangold řapíkový). Mangold je velmi hodnotná zelenina s prokázanými účinky proti ateroskleróze. Obsahuje hlavně mnoho vitamínu C, provitamín A, bílkoviny a minerální látky. Nejen proto by se pěstování mangoldu měla věnovat větší pozornost.
Koriandr a jeho léčivé účinky
Koriandr je rostlina planě rostoucí ve Středomoří, odedávna pěstovaná v Indii a Egyptě. U nás divoce neroste, můžeme ho občas najít na našich zahradách pěstovaný jako koření. Také koriandr a jeho léčivé účinky jsou známy již odpradávna a naši předci je hojně využívali v lidové medicíně. Semena koriandru obalená v cukru (kandovaná) byla dříve běžně v obchodech k dostání jako druh „cicvárového semínka“, užívaného proti bolestem břicha.
Popis
Koriandr setý (Coriandrum sativum), lidově nazývaný „kyšnec, koliandr“, je jednoletá, někdy i dvouletá rostlina, patřící do čeledi miříkovitých. Z jeho kořene vyrůstá lodyha do výšky půl až jednoho metru, která nese listy dvojího
Pěstování koriandru
Koriandr je jednoletá (někdy i dvouletá) rostlina, z níž jako koření používáme listy, ale hlavně jeho zralá semena při konzervování zeleniny a ke kořenění spousty jídel. Je součástí známého a velmi oblíbeného kari koření. Obsahuje aromatickou silici, která podporuje zažívání a trávení a omezuje nadýmání. Celá rostlina je nepříjemně cítit jakoby po štěnicích. Pěstování koriandru u nás není moc rozšířené, ale v poslední době si našlo své příznivce.
Pěstování koriandru
Koriandr můžeme pěstovat ze semen nebo jednoduše z koupených, předpěstovaných sazenic. Koriandru se daří nejlépe ve středně těžké, propustné, vápenité a dobře zpracované půdě. Na jaře potřebuje vlhké počasí, v době květu a zrání potřebuje sucho a teplo. Semeno se seje brzy z jara, nejlépe počátkem
Pěstování rukoly
Rukola, donedávna vpodstatě neznámá a opomíjená listová zelenina, patřící do čeledi brukvovitých, vyniká svojí specifickou peprnou chutí a je výborným zdrojem vitamínů a minerálních látek. Dnes je již rukola dostupná téměř v každém větším obchodě. Na jaře můžeme její sazenice koupit na trhu nebo v zahradnictví, ale je velmi často zaměňována s roketou setou. Jejich pěstování, chuť i blahodárné účinky na naše zdraví jsou ale obdobné. Příznivě působí hlavně na náš imunitní systém a trávení při zažívacích potížích. Pěstování rukoly není příliš náročné, zvládně to i naprostý začátečník. Můžeme jí pěstovat na zahradě, v květináči, v truhlíku nebo v zimě doma na parapetu ve vatě nebo buničině.
Pěstování rukoly
Rukolu můžeme pěstovat ze semene nebo si jednoduše koupit předpěstované sazenice. Ven na záhon, na slunné místo sejeme rukolu z jara, když už nehrozí přízemní mrazíky do řádků vzdálených asi 20 centimetrů. Po vzejítí
Pěstování čekanky salátové
Pěstování čekanky salátové je oblíbeno pro její vybělené listové puky, které jsou trochu netradiční zeleninou, konzumovanou hlavně v zimním a časném jarním období. Jemné čekankové puky obsahují především vitamín C, vitamíny skupiny B a spoustu minerálních látek. Mají cenné dietetické účinky, podporují chuť k jídlu a příznivě ovlivňují zažívání.
Pěstování čekanky salátové
Čekanka salátová má ráda středně těžké, hluboké humózní půdy, s průměrným obsahem živin. V chudých půdách získáme drobné kořeny, naopak v příliš vyhnojených půdách kořeny velké, s více vegetačními vrcholy, které
